泡椒花生米
| 酸、甜、微辣、脆是这道花生米的特点。 |
【食材与调料】
【主料】花生米150g |
| 【辅料】盐2g，白糖30g，白醋15g，红椒1个，泡椒少许，白酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.花生米提前放入冰箱冷冻一天后取出，马上冲入开水 |
 | 2.稍凉不烫手时，剥去花生红衣，用开水冲两遍冷却备用 |
 | 3.小锅加水（大约400克，没过花生米的就可）、白糖、盐煮开后再加入白醋煮开关火冷却备用 |
 | 4.红尖椒斜切成粗丝，泡椒改刀 |
 | 5.把花生米放入到汤汁中，再加入适量泡椒汁和白酒，装入密封容器放入冰箱腌制一天以上即可 |
 | 6.用干净的勺子捞出豆子即可食用，带点汤汁更佳 |
【泡椒花生米做法小贴士】
| 小贴士1：白糖和醋的量可以根据自己的喜好来调节。 2：花生米不需煮，只要用开水冲两遍，起到消毒的作用 3：花生米冷冻后冲热水，可以利于脱皮。 |
