泡芙
| 喜欢泡芙们胀大的过程，中间加入自己喜欢吃的馅料，真是美味 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉160g |
| 【辅料】糖3g，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.将糖，盐，水以及油倒入小锅中（可以直接在锅中称重，不用那么多容器），再加热烧开后转最小火 |
 | 2.将称好的面粉一次性倒入锅中，并用筷子不断快速搅拌（最好用四根筷子），直到面粉不粘锅，并且全部面粉都变熟，关火。用筷子搅散，放到一边降温 |
 | 3.待面糊不烫手时开始加入搅好的蛋液，要一点一点加入。加一次用四根筷子搅拌使蛋液与面糊混合均匀后再加下一次，直到图中面糊的状态，用筷子提起面糊形成三角形（注意这个过程很重要，蛋液一定要一点一点加，最后蛋液不一定加完） |
 | 4.用裱花袋将面糊挤入铺有油纸的烤盘中，一定要有间距，不要离得太近（个人觉得用勺子好一些，速度快不累手，用勺子做的忘记拍照了，大家将就着看着这个?） |
 | 5.烤盘放入预热210度的烤箱中烘烤大约十分钟，此时已定型再将温度调到180度烤十五分钟（各家烤箱不同温度根据自家的定，千万别烤过了），上面的图是我用勺子弄得 |
【泡芙做法小贴士】
| 小贴士其中糖和盐的用量请按照自己的口味加减 |
