泡菜牛肉面棋棋
| 面棋棋，因为其形状如棋子而得名。如果加入荞麦粉或者其他杂粮，风味更独特。大清早上班时间太紧，于是，头前晚上临睡前就和好了面团。早上起来揉匀，擀皮；可以随个人喜好切割成任意形状，口味也很随意，最关键的是简单、方便~~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，白菜汁 40g |
| 【辅料】五香牛肉适量，泡包菜梗适量，剁椒适量，野山椒适量，食油1勺，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入白菜汁和少许盐，拌匀。 |
 | 2.和好，成光滑面团。 |
 | 3.擀成厚度为2毫米的大片。 |
 | 4.先切成条状，再切成斜形棋子状。 |
 | 5.锅中水开，面棋棋。 |
 | 6.煮至面棋棋浮起，盛起。 |
 | 7.准备好熟五香牛肉和醋泡包菜梗；包菜梗切丝备用。 |
 | 8.锅中油热，爆香蒜瓣，下入泡包菜梗。 |
 | 9.倒入牛肉，炒匀。 |
 | 10.加入剁椒，炒匀。 |
 | 11.加入生抽调好味。 |
 | 12.炒好的泡菜牛肉盛入面棋棋中；吃时拌匀。 |
【泡菜牛肉面棋棋做法小贴士】
| 1、早上时间紧，面团可以头天晚上提前和好，稍硬点，早上揉匀即可。 2、面片大小、形状随意，口味多样化最好。 3、剁椒很咸，炒牛肉没另加盐。 |
