盘丝肉饼的做法,怎么做盘丝肉饼好吃,做盘丝肉饼需要哪些食材?-优卡食谱网

盘丝肉饼，用饧好的面皮，先把肉馅卷成长条，再轻轻盘成圆形，最后中小火烙制。外皮焦脆，肉馅鲜香，趁热食用最好吃。

【食材与调料】

【主料】面粉200g

【辅料】盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，味精适量，葱末适量，姜末适量，香油适量，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.面粉中放入碱面和盐，慢慢加入清水，和成比较软的面团，醒十分钟。
	2.再次揉成光滑的面团后，搓条下剂，
	3.再分别揉成长条
	4.擀成椭圆形面皮。
	5.每片都抹上食用油，放入盘中，醒两个小时以上。
	6.肉馅放入盆中，放入切碎的藕。
	7.放入盐，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，味精，葱末，姜末，香油拌匀。
	8.放入鸡蛋拌匀。
	9.取一个饧好的面皮，捏住面片的两端拉长放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
	10.把肉馅放在下端
	11.从下往上慢慢卷起
	12.再轻轻地盘成圆形，边抻边盘。
	13.锅中放少许油，烧热后，放入做好的饼，中小火烙至两面金黄
	14.盛入盘中，趁热食用。