盘丝饼
| 饺子皮的变身。饺子皮太多了，想个办法解决掉。不知道怎么，盘丝饼一下子就出现在脑中。不过不敢莽动，且先小剂量尝试一下。最后的成果似乎还不错，并且得到肯定，那就略微扩大规模，再做几个。 |
【食材与调料】
| 【主料】饺子皮120g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，花椒粉适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.饺子皮 |
 | 2.加适量水，揉成较软的面团 |
 | 3.分割成两半，分别擀成长方形 |
 | 4.表面刷油 |
 | 5.撒上盐，抹匀 |
 | 6.撒上花椒粉，抹匀 |
 | 7.用切面刀切成细条 |
 | 8.撒上葱花 |
 | 9.将细条收拢成一束 |
 | 10.盘成圆饼 |
 | 11.用擀面杖擀薄 |
 | 12.锅中倒油，烧热 |
 | 13.放入饼坯 |
 | 14.煎至两面金黄，出锅 |
【盘丝饼做法小贴士】
| 饺子皮面团较硬，所以需加水调制成软面团，也可以直接用面粉和成较软的面团使用 |
