排骨猪肚面
| 这是妈妈特地给我准备的生日面，是我最爱的味道。 妈妈非常擅长做猪肚，新鲜美味，营养丰富。为了使面汤味道更鲜美，妈妈又在猪肚汤里加上排骨，营养和味道又大大的提升了。 排骨和猪肚的脂肪含量都很低，所以这道汤可以说是高蛋白，低脂肪的，鲜美不腻。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肚450g，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，挂面适量，姜适量，葱花适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肚和排骨备好。 |
 | 2.猪肚处理干净，放高压锅煮。 |
 | 3.煮熟烂的猪肚用筷子试试，容易扎穿就可以了。 |
 | 4.将煮好的猪肚切成肚丝。 |
 | 5.猪肚重新放回锅中，加排骨一起炖。 |
 | 6.猪肚耐火，和排骨一起炖12到15分钟即可。 |
 | 7.炖好的汤，加生姜，盐，胡椒粉调味。 |
 | 8.另起一锅，煮好挂面。 |
 | 9.将面盛到汤中，撒上葱花即可食用。 |
【排骨猪肚面做法小贴士】
| 猪肚一定要先处理好，切成丝后再和排骨一起炖汤。 购买猪肚一定要挑颜色健康的，新鲜的。 |
