排骨蒸卤面的做法,怎么做排骨蒸卤面好吃,做排骨蒸卤面需要哪些食材?-优卡食谱网

面条吸收了排骨的汤汁，味道真好。

【食材与调料】

【主料】排骨500g，面条200g，黄豆芽150g，豆角150g

【辅料】番茄适量，花椒少许，八角少许，大葱适量，姜适量，桂皮少许，香叶少许，老抽适量，生抽适量，胡椒粉少许，盐少许

【制作步骤】

	1. 排骨斩断，放在清水中浸泡十分钟；
	2.水烧开，放入姜片，放入浸泡过的排骨飞水；
	3.准备好葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶；
	4.油热后放入上述调料爆锅，加入飞过水的排骨，倒入生抽、老抽、胡椒、盐、几滴醋翻炒；
	5.加入开水，大火5分钟后转小火；
	6. 趁炖排骨的空闲，将黄豆芽洗净，豆角切段；
	7. 取蒸锅，水开后放入面条蒸制20分钟；
	8. 准备葱、姜、花椒、八角、番茄；
	9.另起炒锅，油热后放入上述调料；
	10.倒入豆芽、豆角翻炒；
	11.倒入煮好的排骨和汤；
	12. 面条蒸20分钟后，和排骨、豆芽、豆角拌匀；
	13.拌好的面条和菜，一同再蒸制15分钟即可。