排骨莲藕汤
| 一直听潇潇说排骨莲藕汤很好喝，自己还真没试着做过，因为没有亲口尝过这道汤。直到去了武汉，尝到了正宗的排骨莲藕了，突然就爱上武汉，更爱上了这道汤 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕250g，排骨250g |
| 【辅料】枸杞10粒，葱姜适量，盐3g，白胡椒2g |
【制作步骤】
| 1.烧一锅开水，放排骨，捞冲血沫，沥水备用 | 2.再烧一锅开水，放排骨，姜，葱，水开后调中火熬出肉香味，大约15分钟 | 3.莲藕去蒂，将泥沙洗净，切滚刀块备用 | 4.15分钟后放莲藕，枸杞，调成小火煲1小时以上，直到藕用筷子能轻易扎透 |
【排骨莲藕汤做法小贴士】
| 1、如果时间允许，煲好的汤继续关火焖10分钟，以便让藕更入味。 2、藕最好卖前后都有蒂的，这样泥沙不易存在孔里，也便于清洗0 3、火候一定要够，不然藕很难入味。 |
