藕段红烧肉
| 婆婆一直还没有来，婆婆的儿子又想吃红烧肉了。于是我也动手复制了一回。不就是红烧肉嘛简单的很呢。好玩的是我在炖红烧肉的时候看到家里还有半段的莲藕在，丢掉又可惜，还是一起炖在肉里吧。解油腻还提个口感呢。 |
【食材与调料】
【主料】带皮五花肉半段 |
| 【辅料】酱油4茶匙，白糖少许，色拉油适量，干辣椒适量，香料1份，料酒半碗，蒜半个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所用食材。 |
 | 2.将五花肉用细盐搓洗备用。 |
 | 3.锅里加油下白糖。 |
 | 4.炒至微微有糖色出来。 |
 | 5.将五花肉改刀下锅。 |
 | 6.炒至五花肉上色出油。 |
 | 7.再将蒜头辣椒香料下锅。 |
 | 8.加入料酒及酱油调味。 |
 | 9.再将炒好的五花肉转至在砂锅里，并加入清水及藕段。 |
 | 10.上盖大火煮开，再转小火炖煮30-40分钟即可。 |
 | 11.这样子一份藕段红烧肉就完成了。 |
【藕段红烧肉做法小贴士】
| 小贴士炒糖色要注意，火候不要太大。 |
