糯米圆子
| 本来就爱吃糯米、木耳，肉就不用说了，常吃肉圆汤今儿改个吃哒。用糯米，新手都不用愁圆子会散。重点是糯米滋阴，木耳排毒。这款菜又软糯鲜香，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅300g，糯米50g，木耳适量 |
| 【辅料】盐3g，料酒10g，胡椒粉少许，枸杞子数粒，小葱一棵，蒜瓣2~3瓣，姜一小块 |
【制作步骤】
| 1.1. 头天用冷水浸泡糯米和木耳，将发好的木耳剁细，葱姜蒜切碎备用。 | 2.2. 肉馅里放入盐、料酒、胡椒粉，顺同一方向搅匀放置10~20分钟，然后将剁细的葱姜蒜和木耳放入肉馅同样顺同一方向搅匀。留一点葱最后用哦。 | 3.3. 沥干糯米，将搅拌好的肉馅挤成圆子并在糯米里滚均匀然后码放在盘子里。如果糯米有多的就铺在圆子下面不会浪费。然后，在每个圆子上点一粒枸杞子就可以了。 | 4.4. 最后上笼蒸，开锅后继续蒸20分钟，起锅后洒上少许葱花就可以啦。 |
【糯米圆子做法小贴士】
| 小贴士ps：1.圆子里可以加木耳以外的任何配菜，比如香菇、西红柿、莴笋。。。等等。 2.一定要提前用冷水泡发木耳保持其鲜香。 3.糯米浸泡之后更软糯。 |
