糯米排骨
| 糯米排骨是比较家常简单的一道菜，如果你跟我一样，也不是很严谨的人，那么仅靠想，就能想出做法的大概来。我就是靠感觉自己想出来滴，没有具体研究过滴。 糯米排骨是蒸制而成，省去了煎炒烹炸的繁琐，做法更加健康呢！ 刚出锅的糯米，晶莹剔透，排骨香酥软糯，好吃异常哦！ 我为了好吃好看，额外添加了玉米、青豆和胡罗卜丁。玉米香甜的味道发挥到淋漓尽致，打开盖子的时候，扑鼻的玉米香，这可是我的最爱！ 添加了玉米、青豆和胡萝卜点缀，这道菜还养眼的很！ 你再瞅瞅，是不是呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】糯米150g |
| 【辅料】排骨适量，玉米粒适量，青豆适量，粽叶适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，胡萝卜丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.小排骨切小段，洗净，控干水份。加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上。 |
 | 2.糯米提前浸泡2小时以上，玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种，你们随意，我喜欢玉米的香味，还喜欢五颜六色的视觉效果。 |
 | 3.粽叶剪出合适的大小，平铺在蒸笼里面。 |
 | 4.粽叶上面撒一层米粒。 |
 | 5.排骨在糯米里面滚一遍，裹上糯米粒，将其平铺在笼屉上，将剩余的米粒全部铺满，省的浪费哈！ |
 | 6.蒸锅加水，将笼屉放入，开大火，蒸50分钟即可（跟你的排骨大小，厚度还有关哦！太厚或者太大，就延长时间）。 |
【糯米排骨做法小贴士】
| 1、排骨一定要提前腌制，这样才能入味。 2、糯米提前浸泡，可以早上泡上，中午吃。 3、没有粽叶可以放一片荷叶或者焯过水的大白菜帮，主要目的是防漏和防粘。不过，我没有买到荷叶，觉得粽叶的味道更香。 4、下面铺一层，中间放裹上糯米的排骨，将剩余的糯米和玉米等全部铺满即可。 5、蒸制的时间跟你的排骨大小，铺排骨的厚薄都有关系，我铺了一层！时间长了，排骨才会酥烂，不要小气你家的天然气哦！ |
