牛肉意大利面
| 意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的西餐。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉250g，意大利面适量，青椒红椒洋葱各半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，料酒适量，葱适量，蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.红椒青椒各一个 没有青椒 黄椒代替 意大利面一袋超市有卖 黑胡椒粉 牛里脊 洋葱 |
 | 2.水煮沸放入意大利面 煮软 |
 | 3.面煮熟过冷水 放置 |
 | 4.切出洋葱圈 红椒圈 圈就是为了好看 不为什么 锅里坐油 翻炒以上三件食物 五六分熟盛出 |
 | 5.大葱大蒜切片 |
 | 6.忘拍图 之前牛肉用料酒耗油鸡精盐腌制五到十分钟 然后 锅里坐油 葱姜炝锅 放入牛里脊翻炒至七八分熟 |
 | 7.放入牛里脊翻炒至七八分熟 倒入刚才的椒圈洋葱 翻炒倒入意大利面 翻炒几下 全部炒匀就可出锅 出锅 |
 | 8.炒好撒上橄榄油 香油都行 均匀洒满黑胡椒粉 当当当当~ |
【牛肉意大利面做法小贴士】
| 小贴士◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 . ◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连. ◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好 |
