牛肉烧胡萝卜
| 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。胡萝卜享有“小人参”的美誉，营养价值可想而知，二者搭配营养又美味啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉300g，胡萝卜200g |
| 【辅料】油适量，糖1勺，葱适量，姜5片，蒜适量，花椒10粒，大料适量，辣椒2个，水适量，茶叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切小块。 |
 | 2.葱姜蒜切片。 |
 | 3.胡萝卜切块。 |
 | 4.锅内烧热油，放入一勺糖。 |
 | 5.炒糖色至棕黄色。 |
 | 6.放入牛肉炒至上色。 |
 | 7.放入葱姜蒜炒出味。 |
 | 8.放入花椒、大料和辣椒。 |
 | 9.防潮均匀关火。 |
 | 10.倒入装有开水的砂锅中。小火炖1.5小时。 |
 | 11.牛肉烂后倒入胡萝卜。继续炖半小时。 |
 | 12.加入盐，转大火收汁。 |
 | 13.最后留少许汤汁即可。 |
【牛肉烧胡萝卜做法小贴士】
| 煮牛肉时可以在汤里加一小捏茶叶，熟的更快！ |
