牛肉千层饼
| 家人都爱吃这种做法的牛肉饼，外酥里嫩的口感加上牛肉的香味和丰富的营养，大葱又有预防感冒的功效，在寒冷的冬季里吃着这样的牛肉饼感觉不错哦！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉500克，面粉500克 |
| 【辅料】大葱300克，生姜，盐，花椒粉适量，鸡精，香油，胡椒粉适量，老抽，植物油适量，鸡蛋一个 |
【制作步骤】
 | 1.选肥瘦相间的牛里脊肉洗净切碎 |
 | 2.将大葱切碎备用 |
 | 3.肉馅中放入花椒粉，生姜碎，老抽，香油，盐，胡椒粉，鸡精，植物油，鸡蛋顺时针打匀上劲，中途加两次水。再放入葱花搅匀备用。 |
 | 4.面粉用50度以上的水加少许盐和匀加盖醒15至20分钟左右。 |
 | 5.将醒好的面团擀成长型均匀铺上肉馅 |
 | 6.对折成三层 |
 | 7.擀薄再铺上肉馅继续折成三层用手按开。 |
 | 8.平底锅中倒入适量植物油将饼放入煎至两面金黄熟透出锅。 |
 | 9.切自己喜欢的大小装盘开动了！ |
【牛肉千层饼做法小贴士】
| 小贴士面要和软一点，烙饼时的火候要控制好不能用大火要小火慢烙。这样做出的饼才会外酥里嫩。 |
