牛肉面的做法,怎么做牛肉面好吃,做牛肉面需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。昨天，制作了这款牛肉面。其实牛肉面，无论什么时候吃，都是我的最爱，大口的吃肉，不怕胖，还香喷喷的，对于吃货来说，就是诱惑，禁不住诱惑的就来吃吧：

【食材与调料】

【主料】牛腩500g

【辅料】油适量，盐适量，老抽3g，八角1个，桂皮1块，小茴香2克，辣味豆瓣酱2勺，香菜10g，生抽10g，牛肉粉1小勺，大葱3段，姜2块

【制作步骤】

	1.牛肉反复泡，换水。完全去除血水。
	2.冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜。水开后，去除葱姜，捞出牛肉。
	3.用温水冲洗牛肉表面的浮沫（一定用温水，不然影响口感）。
	4.准备调料。
	5.锅里加底油，加2勺辣豆瓣酱，适量的生抽，葱，还有桂皮，八角，小茴香，姜炒出香味。
	6.加牛肉，翻炒一会。
	7.将所有食材倒高压锅中。
	8.加适量的温热水，盐。
	9.高压锅37分钟，自己根据自家锅选择时间。牛肉出锅的时候，加点牛肉粉。没有就加鸡精。
	10.我是用面条机制作的面条，可以买现成的，最好是手擀面。
	11.准备青菜。
	12.煮面条。
	13.快熟的时候，加青菜。
	14.煮熟装碗中。
	15.浇上汤头，吃的时候，可以加辣椒油，香菜等其它调料。