牛肉萝卜馅饼的做法,怎么做牛肉萝卜馅饼好吃,做牛肉萝卜馅饼需要哪些食材?-优卡食谱网

赶集买了一些牛肉和萝卜，想着做些包子和饼，懒得时候也不用炒菜了，直接配些汤粥，也是不错。饼的味道要比蒸包好，毕竟多了油煎这一个步骤，更香浓些，大多数亲都苦恼一个问题，饼刚出锅吃极好，放凉了就干硬了，最好用微波炉或者烤箱加锡纸再回温，也可用蒸锅的蒸气轻轻焖下，这样饼也会更软些，时间千万不能长了，那样饼就全是水汽，软得没法吃了。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，牛肉400g，萝卜半个

【辅料】温水250g，酵母6g，泡打粉5g，绵白糖15g，大葱1棵，姜适量，豆油适量，酱油适量，五香粉适量，精盐适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分，再剁碎。我擦了很多萝卜丝，抖馅也只用了半个萝卜的量。
	2.牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。
	3.面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。
	4.发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。
	5.切成包子皮剂子。将剂子撒面粉按扁。
	6.擀成中间厚边缘薄的面皮。
	7.包入馅料。
	8.收口捏紧朝下，按扁，擀成圆饼。静置20分钟。
	9.锅中放入适量油。
	10.油温中热时候，放入发好的生坯，中小火煎至两面金黄即可。