牛肉腐竹粉丝的做法,怎么做牛肉腐竹粉丝好吃,做牛肉腐竹粉丝需要哪些食材?-优卡食谱网

腐竹不管是炖、烧、炒、凉拌都是不错的选择。这道牛肉腐竹粉丝先清蒸，再浇汁，汤汁浸入粉丝，香浓爽滑，味道鲜美，赶紧动手吧。

【食材与调料】

【主料】牛肉150g，腐竹200g，粉丝50g

【辅料】食油1勺，盐适量，生抽2勺，大蒜适量，剁椒2勺，红酒20ML，生粉适量，蚝油适量，白糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量

【制作步骤】

	1.首先将粉丝泡入清水中，泡软后剪断、泡发的腐竹切段、蒜子切末、牛肉切碎。
	2.准备好牛肉碎，倒入适量红酒、生抽，加一勺生粉，拌匀。
	3.准备好碟子，放入粉丝，再将腐竹盖在粉丝之上，接着放入牛肉碎，加入部分蒜末备用。
	4.锅中放入清水，将摆好盘的牛肉腐竹粉丝放入锅中，加盖，隔水蒸十五分钟，即可出锅。
	5.锅中放入油，下入剩余蒜末，煸炒数秒，再加入剁辣椒，翻炒出香味。
	6.倒入适量清水，适量生抽，拌均匀，放入少量蚝油，加少许白糖，少许盐，撒少许胡椒粉提味，淋入适量水淀粉。
	7.拌至粘稠，浇入蒸好的牛肉腐竹粉丝之上，就可以尽情享用了。