牛肉炒土豆
| 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，土豆1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，鸡粉适量，生粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.土豆切成丝，牛肉切丝 |
 | 3.用生粉和酱腌牛肉 |
 | 4.起油锅大火快炒牛肉 |
 | 5.炒好盛出 |
 | 6.原锅下土豆 |
 | 7.炒好土豆下牛肉 |
 | 8.炒匀下盐和鸡粉调味 |
 | 9.下葱花和香菜出锅 |
【牛肉炒土豆做法小贴士】
| 牛肉下锅后要大火快炒，炒到一变色就要盛出，不要炒太久了，炒太老了吃起来就不嫩了。 |
