牛肉饼
| 老家的邻居是杀牛卖牛肉的，所以每次回家都会有新鲜的牛肉吃，当然肯定要做牛肉饼来吃，加上家乡产的大葱，这就是日思夜想的味道，家的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，面粉300g，大葱100g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备用。 |
 | 2.牛肉剁碎。 |
 | 3.大葱切碎，生姜切末。 |
 | 4.牛肉馅加入所有“调料”。 |
 | 5.搅拌均匀。 |
 | 6.面粉加水揉成面团。 |
 | 7.盖上保鲜膜醒30分钟后，分成小剂子。 |
 | 8.擀成圆片。 |
 | 9.加入适量的内馅。 |
 | 10.像包子那样包入拌好的牛肉馅。 |
 | 11.把包子反扣在板上，按扁即成肉饼。 |
 | 12.做好所有的肉饼。 |
 | 13.平底锅倒入适量的油，稍热后放入肉饼。 |
 | 14.慢煎到两面金黄。 |
【牛肉饼做法小贴士】
| 中小火慢煎。 |
