牛肉包子的做法,怎么做牛肉包子好吃,做牛肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。其实深知牛肉的营养价值，却难以接受那个膻膻的味道，随着年龄的增长，从一口不吃到能吃上几口，已经很不容易了。这是我第一次包牛肉包子，为了掩盖牛肉的味道，我将牛肉和猪肉的比例调整为1：1，学习了导师的做法，汤汁饱满，味道也很浓郁，非常好吃的，即便如此，我也只是象征性的品尝了一下，其余的全部送给爸爸妈妈了。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g，猪肉250g

【辅料】小葱8棵，姜1块，骨汤1碗，小麦面粉500g，酵母3g，牛奶250g，盐1茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1/3茶匙，蚝油1汤匙，白糖1/2茶匙

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.将牛肉馅和猪肉馅混合。
	3.将葱切碎，姜切末。
	4.将葱和姜放入肉馅中。
	5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。
	6.分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
	7.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
	8.彻底排气后分割。
	9.擀成边缘薄中间厚的皮。
	10.包成包子，静置30分钟-1小时。
	11.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。