牛奶小餐包
| 晚上十点才想要做面包，所以就选择了用冷藏法来做 |
【食材与调料】
【主料】高粉255克 |
| 【辅料】牛奶140克，鸡蛋一个，糖20克，酵母1.5克，黄油10克 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个大碗倒入一百四十克牛奶在加入20克白糖，在加入1克酵母搅拌均匀倒入255克高粉活成面团 |
 | 2.放进冰箱盖保鲜袋冷藏12小时 |
 | 3.第二天取出面团，撕成一个个小块放入面包机加入一个鸡蛋0.5克酵母，十克黄油，开始揉面 |
 | 4.我只用面包机揉了十分钟就自己手揉了，面包机太慢了，之前做自己手揉25分钟就好了，今天三十分钟，出手模就没在揉了，面包，不像土司要求高， |
 | 5.有手模我就不揉了，放碗里盖保鲜袋醒十分钟 |
 | 6.十分钟后取出排气，排气好的面团分成一个个小面团，我每个面团平均是40克一个，因为我的烤箱是小迷你，这个量是极限了！所以具体大小还是按自己烤箱的大小来定 |
 | 7.整形成大小相同的圆放入铺上锡纸的烤盘上，准备二发，我的烤箱没发酵的，我是放烧了热水的蒸锅上二发四十分钟，水的温度是手放进去能接受的温度 |
 | 8.二发好了表面涂抹蛋液撒上芝麻，放入烤箱180度19分钟，具体还是看自家的烤箱，好面包的大小来定，因为我做的比较小， |
 | 9.出炉，很软，不是很甜，对我是刚好，喜欢甜的就多加点糖 |
 | 10.面包要凉了在吃，吃不完的放入保鲜袋保存 |
 | 11.开吃 |
【牛奶小餐包做法小贴士】
