牛奶炖花胶的做法,怎么做牛奶炖花胶好吃,做牛奶炖花胶需要哪些食材?-优卡食谱网

花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。

【食材与调料】

【主料】花胶100g，纯牛奶400g

【辅料】白糖30g

【制作步骤】

	1.花胶冲洗干净。
	2.泡水，大概泡一个晚上。
	3.泡好的花胶切小块。
	4.花胶放入炖盅内，加入牛奶。
	5.再放入白糖。
	6.放入电炖盅隔水炖一个半小时。
	7.炖好的花胶。