牛奶刀切馒头
| 因为是给宝宝吃的，所以没有多加糖！ |
【食材与调料】
| 【主料】富强粉500g，酵母5g，奶粉50g |
| 【辅料】温水250ml |
【制作步骤】
 | 1.把面粉和奶粉混在一起； |
 | 2.温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀； |
 | 3.用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定； |
 | 4.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； |
 | 5. 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份，稍为整形即可； |
 | 6.蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，水开后再蒸15分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。 |
【牛奶刀切馒头做法小贴士】
| 温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！ |
