柠香罗非鱼
| 罗非鱼俗称：非洲鲫鱼，罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。但是罗非鱼的泥腥味很重，用柠檬能很好的去掉这种土腥味，再用浓酱腌制后烤制，味道香醇，肉质细嫩，很受家人喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】罗非鱼1条 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，鱼露适量，烧烤汁适量，蚝油适量，胡椒碎适量，柠檬1个，洋葱1个，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.罗非鱼洗净，两面打上花刀 |
 | 2.烧烤汁 |
 | 3.蚝油 |
 | 4.酱油 |
 | 5.鱼露 |
 | 6.黄豆酱 |
 | 7.料酒 |
 | 8.黑胡椒碎 |
 | 9.把各种酱料和洋葱蒜片、柠檬片放入盆中，反复抓揉 |
 | 10.找一合适的大盘，连酱料一块倒入，用保鲜膜封起来放冰箱腌制一晚 |
 | 11.腌制好打开保鲜膜 |
 | 12.烤盘用锡纸包住，再撕一张锡纸，把鱼放上，把酱料和所有材料铺在鱼身上 |
 | 13.用锡纸把鱼包起来 |
 | 14.烤箱200度40分钟，打开锡纸，鱼已经熟了 |
 | 15.把剩余的酱汁淋到鱼身上，敞开，175度，20分钟烤至表面干爽即可 |
【柠香罗非鱼做法小贴士】
| 1、腌制时间一定要长，酱料没过鱼身为宜。 2、酱料可以根据个人喜欢，没有一定非得我这些酱料，我是家里有啥放啥，喜拉者还可放辣椒粉孜然粉。 3、先用锡纸包住烤，热气很快把鱼蒸熟。再敞开烤至表面干爽。 |
