嫩南瓜炒里脊
| 这道嫩南瓜炒里脊，第一次吃到的时候是在武汉人家酒店，那还是坨屁屁一岁半的时候，刚好赶上过六一，公公也在武汉，就请我们全家吃饭，满桌子的菜，坨屁屁唯独对道菜情有独钟，一个人干掉了半盘。那时候的他还不怎么会说话，只会张着嘴巴指着南瓜叫：“啊！啊！吃！吃！” 看他这么喜欢吃，所以当时就决定回家一定给他做，可坨屁屁再回到洪湖已经是一年以后了，这边的菜市场大部分的时候也只看到有老南瓜卖，所以给他做这个菜的事也就逐渐淡忘了。直到前些日子在超市看到这种刚上市的嫩南瓜，青青绿绿的煞是可爱，于是也想起了原来坨屁屁喜欢的这道菜，所以买回家来再做给他吃。 可是当我做好以后，满心期待希望他会很喜欢的这道菜，他却只是吃了几口就不肯吃了。也许是时过境迁，孩子的口味已经变了，或者是现在他可以选择的好吃的太多了，所以已不记得当初的热衷，我也只能无奈的摇摇头，随他去了。 其实细想起来，人生和爱情何尝不是如此，当初轰轰烈烈爱得死去活来的人们，多年以后再回首，只会感慨年少时的意气风发，感慨青春一去不复返，可真要再重拾旧日的爱恋，已经不复当年的味道，勉强相处下去，只会两败俱伤，不如留着那一点点怀念，让自己的回忆永远是那么美好吧！ 喜欢，有时候就是要得不到才最好，不苛求圆满，也许才是真正的完美。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩南瓜350g，红椒1个，里脊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩南瓜一个，红椒一个，里脊肉一小块 |
 | 2.嫩南瓜去皮切丝，红椒切丝，里脊肉切成丝，加少量盐、生粉、老抽和水拌匀入味 |
 | 3.炒锅倒适量的油，大火烧至八成热，改小火，下入肉丝扒熟 |
 | 4.将肉丝盛起，锅中留底油，下入红椒丝煸炒 |
 | 5.然后下入南瓜丝一同翻炒，加入一勺盐，炒至微微出水 |
 | 6.下入扒熟的肉丝，加少量鸡精、胡椒粉，翻炒均匀，看到南瓜丝变成半透明，比较柔软时，即可起锅装盘了 |
【嫩南瓜炒里脊做法小贴士】
| 此菜鲜嫩爽口，是很适合孩子吃的清淡小炒。 南瓜一定要炒熟。 |
