南瓜芸豆发糕
| 冬日里南瓜那喜庆的橙黄之色，给人以热情与温暖的感觉，平凡单调的白米饭与白面馒头，加了南瓜似乎多了活跃的调调和南瓜特有的香甜。用芸豆点缀了大块的南瓜发糕，也使咀嚼南瓜的同时多了乐趣。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜200g，中筋面粉300g |
| 【辅料】温水适量，酵母4g，芸豆适量，白糖30g，泡打粉4g |
【制作步骤】
 | 1.将芸豆将高压锅压熟，控水备用。 |
 | 2.200克南瓜洗净放入高压锅中，压熟。 |
 | 3.压熟的南瓜，去皮，用勺子压成泥，放入容器中。 |
 | 4.放入面粉，温水，酵母，白糖，泡打粉。 |
 | 5.和成光滑面团。 |
 | 6.案板上洒上适量干粉，将面团擀成圆形。 |
 | 7.铺上压熟的芸豆。 |
 | 8.像包包子一样将边缘捏在一起，收口朝下，擀成和模具一样大小。 |
 | 9.模具放入纱布，将擀好的生坯放入。 |
 | 10.放在温暖处发酵至2倍大。 |
 | 11.冷水放入蒸屉上，上汽后大火蒸20分钟即可。 |
【南瓜芸豆发糕做法小贴士】
| 小贴士1 南瓜蒸好后，会有水，把水要控干净，如果太温要适量加面粉来调节面团。 2 此发糕蒸好后吃起来微甜，甜度一般人都适合，如果糖尿病人食用，可适量减少到15－20克，或者不加白糖。 |
