南瓜玉米面芝麻饼
| 有句话叫：大口吃肉，到我这改要改“大口吃瓜”了。我觉得大肉虽香，但比不上瓜香。一窗台的南瓜，每周总会蒸一个吃，吃不完的，第二顿就做成南瓜饼。加入玉米面增加营养，加入糯米粉增加饼的粘性，外面再裹上一层白芝麻，香味十足又漂亮。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜100g |
| 【辅料】绵白糖2勺，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去籽切大块； |
 | 2.上锅蒸15分钟； |
 | 3.加入白糖，搅成细腻的南瓜泥； |
 | 4.加糯米粉，搅匀； |
 | 5.加玉米粉搅匀； |
 | 6.根据浓稠度调整玉米面，揉成软硬适中面团； |
 | 7.面团较黏，放入冰箱冷藏1小时； |
 | 8.取小块揉成圆球； |
 | 9.裹上一层芝麻； 按扁； |
 | 10.电饼铛加油，放入小饼； |
 | 11.煎至两面金黄即可； |
 | 12.软糯香甜的南瓜饼，一会儿就吃光了。 |
【南瓜玉米面芝麻饼做法小贴士】
| 小贴士根据面团软硬度调整面粉用量，揉成软硬度适中面团； 面团较黏不易操作，冰箱冷藏1小时后操作。 |
