南瓜手擀面
| 喜欢吃手擀面，因为吃起来比压的面条或是买的面条劲道一些，这次的手擀面里加了些南瓜，慢慢吃起来，淡淡的面条带着南瓜的清甜，很好吃，用韭菜炒的肉末也是我们家吃面条的大爱呢。只不过拍菜的时候，天已经黑了。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g，小麦面粉300g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜在锅里蒸熟 |
 | 2.蒸熟的南瓜压成泥 |
 | 3.加入面粉和成光滑的面团,静置20分钟。这个面团和得稍硬些 |
 | 4.静置好的面团擀开成薄片 |
 | 5.上面洒上一层面粉，卷起 |
 | 6.切成小条 |
 | 7.用手一撒，面条就散开了。 |
 | 8.坐锅烧水，水开后把面条下锅煮熟。然后捞出放凉开水里 |
 | 9.另起锅烧油，油热后下瘦肉末炒至颜色变白 |
 | 10.加入适量黄豆酱。 |
 | 11.加入葱蒜末炒香，着急下韭菜的一步忘写了， |
 | 12.下入韭菜炒香 |
 | 13.把面条放碗里，浇上炒好的肉末即可。 |
【南瓜手擀面做法小贴士】
| 1，做手擀面，面团要和得稍硬一点，这样擀出来的面条不易粘连在一起。 2，把面团擀成大圆片之后，上面撒上一层面粉摊匀，这样也可有效防止面条切开后粘连 |
