南瓜全麦枣卷馒头的做法,怎么做南瓜全麦枣卷馒头好吃,做南瓜全麦枣卷馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

1、全麦粉的营养价值：由于全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此，全麦粉具有更高保健营养功能，有抗忧郁的作用。全麦粉使用小麦全部组织研磨加工的面粉。包含小麦籽粒全部的营养物质。全麦粉的外观发暗，加工出的馒头、水饺等颜色为暗黄色，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉食疗作用：全麦粉有抗忧郁、防便秘的作用全麦粉富含大量的纤维，纤维能在消化系统内溶解，但又不被肠胃吸收，但它能协助肠胃蠕动，加强肠胃吸收营养，同时排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，纤维素是治疗困扰很多人的便秘和减肥问题的绝妙良方。另全麦不仅能提供人的生存能量，而且它所含营养素完美无缺，是人人选用的营养美食。2、红枣也被称为大枣、枣子等，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖份、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等，有维生素丸的美称，有较强的抗过敏作用。红枣内含有环磷酸腺苷，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用。红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。所以说红枣是一种很好的果品，而且价格也不是很贵，可以作为零食来吃，有益于身心健康。

【食材与调料】

【主料】全麦粉1000g，南瓜800g

【辅料】酵母7g，白糖30g，水适量

【制作步骤】

	1.南瓜洗净备用。
	2.清理好的南瓜。
	3.南瓜改刀切长条块，锅中加水盖上盖，大火烧开上汽蒸八分钟关火。
	4.蒸好的南瓜。
	5.全麦面粉备用。
	6.加入酵母、白糖。
	7.蒸好的南瓜取出，放在盆里，用勺将南瓜压成泥备用。
	8.将温热的南瓜泥，加入面粉中进行混合揉在一起。再加入适量的温水和面。
	9.面和好了，盖上盖帘，放到暖气的地方，饧发一小时。
	10.大枣洗净备用。
	11.面饧好备用。
	12.将饧好的面分成两份，取其中一份面，先揉面将面里气体排净，搓成长条，用刀切成大小均匀的剂子。
	13.取一个面剂，用面杖杆成长方形的面皮。
	14.取四枚枣，分别在面皮上下两头，各放上二枚红枣。
	15.先卷下后卷上，用面皮包着枣卷。
	16.上下都卷好了。
	17.将卷好的这面朝下放，枣卷馒头的生坯就做好了。
	18.将做好的枣卷馒头生坯放在盖帘上，二次饧发30分钟。
	19.锅中加入适量凉水，将二次饧发的枣卷馒头生坯，放入锅中。盖上锅盖，大火烧至上汽，计时十五分钟。
	20.蒸好的枣卷馒头。
	21.枣卷馒头上桌喽。