南瓜排骨汤
| 南瓜是过去“以瓜带饭”时代的重要粮食，在春季家家户户都会在院落的篱笆墙边种上若干的南瓜或瓠子，西葫芦等瓜菜，等秋季这些瓜成熟了，用来掺和着那稀罕的粮米来作为来作为一家的主粮。南瓜可做菜，可熬粥，南瓜容易储存，存期且长，因此尤其受到咱的喜爱。 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成。南瓜含有丰富的锌，锌是参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜脂肪少，纤维粗，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者食用。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜400g，排骨300g |
| 【辅料】盐1茶匙，生姜1小块，蘑菇150g |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩成大块。 |
 | 2.南瓜去瓤后切成大块。 |
 | 3.蘑菇洗净。 |
 | 4.排骨段入开水锅焯水后捞出，晾凉后用清水冲洗掉浮沫。 |
 | 5.砂锅里倒入清水，放入排骨，生姜。 |
 | 6.砂锅上炉灶，开大火煮开后改小火煮40分钟。 |
 | 7.放入南瓜，蘑菇小火煮20分钟。 |
 | 8.煮到南瓜绵软后调入精盐，小火煮10分钟。 |
【南瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士1、熬汤选用老一些的南瓜，这种南瓜口感软糯。 |
