南瓜花样馒头的做法,怎么做南瓜花样馒头好吃,做南瓜花样馒头需要哪些食材?-优卡食谱网

我家只要秋冬季有南瓜，凡是做馒头就一定会加入些南瓜泥，感觉这样做出来的馒头口感更好，有淡淡的甜味，这次跟草儿老师学做的花样馒头，还是第一次做这种样子的呢，以前通常都是圆圆的~~就是可能因为发酵的缘故，做出来是胖乎乎的，呵呵。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉500g，南瓜泥200g

【辅料】干酵母2g，清水适量

【制作步骤】

	1.酵母温水化开。
	2.南瓜蒸熟。
	3.捣成南瓜泥。
	4.南瓜泥放入酵母水中。
	5.放入面粉。
	6.加入适量的水，和成光滑的面团。
	7.室温发酵至两倍大。
	8.发酵好的面团，排气，分成若干均匀的剂子。
	9.取一份面剂子，搓成条状。
	10.弯折至两端齐平。
	11.两端分别弯曲向上，成为W形。
	12.用筷子夹住W形中间即成为生坯。
	13.笼屉上抹上一层油，防止粘锅，将做好的全部生坯摆上，二次发酵至2倍大，开锅后大火蒸15分钟。