南瓜蝴蝶花卷
| 秋季气候干燥，又是“流感”的高发期，南瓜含有丰富的维生素A，维生素E，多食南瓜可以增强圣体免疫力，润燥，维持身体健康状态。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250克，南瓜100克 |
| 【辅料】酵母3克，白糖10克 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜洗干净，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后将南瓜去皮，用勺子压成泥。 |
 | 2.在南瓜泥中加入面粉，再将叫米粉和白糖放入面粉中，根据时间情况加入80克左右的温水，用筷子轻轻搅拌成絮状。 |
 | 3.放入厨师机中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。 |
 | 4.待面团发酵至两倍大，内部呈均匀的蜂窝状时，将面团取出来放在撒了一层干面粉的案板上，姜面团用手掌揉压进行排气，将面团擀成3毫米厚度的长方形片。表面刷上薄薄的一层油。 |
 | 5.将面片自上而下卷起，切成等量的小剂子。 |
 | 6.用筷子在小剂子的中间压出纹路，将两端拉长，向下收口成花卷生胚，在温室下进行二次发酵25分钟。 |
 | 7.蒸锅中加入适量冷水，将面胚放入，盖上锅盖后大火烧开，上汽后蒸15分钟，关火焖3分钟即可。 |
 | 8.金黄喷香的南瓜花卷就出锅啦。 |
【南瓜蝴蝶花卷做法小贴士】
| 小贴士1、因为南瓜中水分较大，加水量要比平时略微少一点，具体视南瓜的含水量来决定，不宜一开始用太多水。 2、在蒸屉上刷一层油，可与防止花卷底部粘连。 |
