南瓜锅贴的做法,怎么做南瓜锅贴好吃,做南瓜锅贴需要哪些食材?-优卡食谱网

南瓜的做法非常多，一般的做法是熬粥，蒸制，做菜等。你试过用南瓜做馅料吗？今天便用南瓜做了一款南瓜馅锅贴，也非常的好吃，喜欢的朋友可以试试看。【南瓜的营养价值及功效】南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。据《本草纲目》注，南瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎等功效。南瓜果肉金黄，味甘适口，含维他命A、糖、淀粉质、胡萝卜素，味美等多种营养。因此用南瓜做成的各种食品，不仅颜色漂亮，而且口感好。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉200g，南瓜半个，猪瘦肉馅100g

【辅料】色拉油适量，精盐适量，甜面酱适量，五香粉适量，香油适量，大葱适量，姜适量，温水110g

【制作步骤】

	1.200克中筋面粉中加入2克盐拌匀；
	2.将温水倒入面粉中搅拌成絮状；
	3.揉成面团，饧10分钟；
	4.将面团再揉一遍，揉成光滑细腻的面团，再饧10分钟；
	5.半个南瓜去皮，去瓤；
	6.擦成细丝；
	7.葱姜切末日；
	8.瘦肉馅中加入葱姜末，五香粉和甜面酱拌匀；
	9.加入南瓜丝；
	10.搅拌均匀；
	11.饧好的面团，从中间掏个洞；
	12.揪开，搓成长条；
	13.分成均等的剂子；
	14.把剂子搓圆；
	15.擀成圆皮；
	16.包入馅料，捏成锅贴；
	17.电饼铛预热下盘，刷一层油，摆入锅贴；
	18.倒半碗水，加盖，煎至水干，再倒半碗醋、淀粉与水的混合液；
	19.汤汁变浓时，开盖煎，煎至汤汁收干即可。