南瓜炖土豆

01-15 投稿:阿香小厨
南瓜营养价值很高,做法也很多。南瓜能清火去热,对糖尿病,肝病等均有一定的疗效!

【食材与调料】

【主料】南瓜半个,土豆2个,肉200g
【辅料】油适量,盐适量,八角1个,花椒粒少许,葱少许,盐1勺,味精半勺,老抽几滴,十三香1勺,姜粉1勺

【制作步骤】
南瓜炖土豆 1.准备好所有食材,把新鲜的南瓜洗净切半去皮,先竖着切成条状、再横切大小块状备用。
南瓜炖土豆 2.土豆去皮洗净,切成和南瓜丁同样大小。
南瓜炖土豆 3.切好的土豆南瓜冲洗一下沥干水份。
南瓜炖土豆 4.取一块猪肉,把肥的部分,和瘦的部分分开,分别切片分开放。
南瓜炖土豆 5.锅烧热倒入少许油。
南瓜炖土豆 6.把肥肉部分倒入锅中翻炒翻炒出油,
南瓜炖土豆 7.用肥肉炒出来的油炖菜,有格外香的味道,炒成这个程度。
南瓜炖土豆 8.再倒入瘦肉部分翻炒几下。
南瓜炖土豆 9.炒至瘦肉变色后,放入葱段、八角、少许花椒粒。
南瓜炖土豆 10.倒入几滴老抽,进行调色。
南瓜炖土豆 11.倒入主食材土豆块和南瓜块。
南瓜炖土豆 12.翻炒几下,倒入清水。
南瓜炖土豆 13.水量刚刚没过食材就可以了。
南瓜炖土豆 14.加入一勺盐。
南瓜炖土豆 15.加入半勺十三香。
南瓜炖土豆 16.加入一勺姜粉。
南瓜炖土豆 17.小火炖十分钟左右,加入半勺味精,就可出锅装盘了。
南瓜炖土豆 18.一盘家常美食就完成了~

【南瓜炖土豆做法小贴士】
小贴士此道菜不宜久炖,炖久了会很粘,看不见块了一团浆糊了,少加水熟烂就可以了!

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