南瓜饼
| 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。 记得我小时候，家里的南瓜主要是用来喂猪的，太多了，人吃很少的一部分。现在想想，我们那时吃得想吐的南瓜给了我们多少营养啊! |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜150g，糯米粉150g，面粉40g |
| 【辅料】冰糖粉20g，花生油80ml |
【制作步骤】
 | 1.原材料 |
 | 2.糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的 |
 | 3.南瓜切块放入微波炉高火8分钟至熟 |
 | 4.将南瓜搅成泥 |
 | 5.糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团 |
 | 6.揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上 |
 | 7.擀成薄片，用磨具刻出形状 |
 | 8.5成油温炸，开中火，炸至两面金黄 |
 | 9.控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了 |
【南瓜饼做法小贴士】
| 油温要掌握好，下锅时为5成热，油温低了炸的不会鼓起来，感觉太死，油温太高了容易糊。 |
