奶香紫薯糕
| 紫薯糕，在我第一次拿到模具的时候曾做过。当时很激动，看这自己做的糕点，跟商场买的一样，真是喜不胜收。发出之后，有不少朋友问我糕粉是什么？今天做糕点的时候就简单地告诉大家。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯1个，糕粉100g |
| 【辅料】植物黄油1勺，盐适量，熟食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干锅小火，将糯米粉跟面粉按6:1倒入锅内，不停地翻炒 |
 | 2.炒至面色发暗，关火，继续翻炒 |
 | 3.感觉凉了，盛起备用 |
 | 4.做糕饼的模具 |
 | 5.紫薯去皮，切块，上锅蒸。蒸至紫薯开裂 |
 | 6.用筷子搅散 |
 | 7.倒入盆内继续搅开 |
 | 8.分次加入糕粉，边加边搅 |
 | 9.加入一勺半蜂蜜 |
 | 10.搅拌开 |
 | 11.再加糕粉，搅拌 |
 | 12.加黄油搅拌 |
 | 13.搅拌至所有面都湿透，可以捏成团 |
 | 14.手上抹油，用勺子将面挖到手上，捏团 |
 | 15.做成一个个剂子 |
 | 16.分别放在模具上，用力压实 |
 | 17.用力倒扣，可以借助桌子或台面磕 |
 | 18.看，一个糕点做成了 |
 | 19.一共有三个模型，看出来了吧 |
【奶香紫薯糕做法小贴士】
| 糕粉蒸和炒均可。 蒸和炒，二者比较起来，炒的糕粉要香一些。如果蒸，要蒸二十分钟左右。要是炒的话，可以用生熟比较的方法来判断，熟的糕粉颜色暗淡些；还有，生的糕粉有一股生粉的味道，熟的就没有了 |
