奶香面包卷
| 非常绵软，又有韧性的一款面包，做了还想继续做 |
【食材与调料】
| 【主料】 高粉 220g 奶粉 10g 黄油 30g 水 90g 细砂糖 20g 全蛋液 40g 【辅料】 酵母2g盐2g |
【制作步骤】
| 1 后油法和面，顺序依次是：水，蛋液，糖，盐，高粉，奶粉，酵母放入面包机桶中 |  |
| 2 选择自定义和面功能键13分钟后，放入软化的黄油 |  |
| 3 继续和面15分钟，看是否揉成光滑的面团 |  |
| 4 选择发酵功能键，发酵至2-2.5倍大小，约1小时 |  |
| 5 取出发酵好的面团，揉匀后，分成8个大小均匀的面团，揉圆后，盖上保鲜膜，静置15分钟 |  |
| 6 将面团搓成上细下粗的萝卜头状 |  |
| 7 用擀面杖将萝卜头状面团擀成上窄下宽的面皮 |  |
| 8 由下往上卷起，顶部的面皮压薄 |  |
| 9 成小卷卷状 |  |
| 10 将面包卷放在烤盘上，入烤箱二次发酵，38度发酵，烤箱底层放一盘热水，发酵约40分钟 |  |
| 11 发酵好后取出，表面刷一层全蛋液此时烤箱180度预热 |  |
| 12 刷好蛋液后，放入预热好的烤箱中层，180度，30分钟，表面烤至金黄色即可 |  |
| 13 取出，晾凉 |  |
| 14 很有韧性 |  |
【奶香面包卷做法小贴士】
