奶香麻花
| 麻花是中国特色小吃，各地做法不同，每人喜好不同，有人独爱天津十八街的大麻花，我却偏爱那种软酥的，加了鲜奶的味道，食后真是口有余香。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，牛奶200g |
| 【辅料】油20ml ，盐5g，白糖20g，水15ml ，酵母4g，小苏打少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲜奶用火温一下 |
 | 2.加入适量白糖 |
 | 3.加入酵母，搅匀 |
 | 4.倒入面粉，拌匀 |
 | 5.揉成表面光滑的面团 |
 | 6.加食用油再揉，放温暖处发酵 |
 | 7.把清水，盐加小苏打拌匀，待面团发酵至原来的两倍大时候，加入面团内，再揉，继续发酵成两倍大 |
 | 8.发酵结束，分割成均匀的条状 |
 | 9.再搓成长条，然后一手按住一头另一手上劲， 两头一合就成单麻花 |
 | 10.一手按住有环的一头另一手接着上劲 ，劲满后一头插入环中就成麻花了 |
 | 11.都做好后，醒发一会 |
 | 12.锅中烧油，7，8成热时，放入麻花坯子，炸至表面金黄 |
【奶香麻花做法小贴士】
| 炸制时候切不可用大火，否则，表面糊了，里面还不熟。 |
