奶香葱花卷
| 在淘宝试用中得到的羊奶粉用1/3做馒头，还剩下的索性全放到面粉里，加上还有点葱，就做了葱花卷，这次加大了羊奶粉的用量，做出来的花卷终于能吃出浓浓的奶香了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，羊奶粉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱20g，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.面粉里加入羊奶粉，搅拌均匀。 |
 | 2.酵母用清水化开，静置几分钟。 |
 | 3.酵母水倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。 |
 | 4.小葱洗净切葱花。 |
 | 5.面团发酵至2倍大左右即可。 |
 | 6.将面团揉搓排气后，擀成长方形面片。 |
 | 7.抹上点油。 |
 | 8.撒入适量的盐。 |
 | 9.均匀洒上葱花。 |
 | 10.卷成长条状。 |
 | 11.分割成两指宽的长条。 |
 | 12.两块面团上下叠起来，用筷子在中间压一下，然后扭转180度头尾捏合起来。 |
 | 13.垫在芭蕉叶上，放蒸笼里二次醒发，然后中火烧开后，再蒸10分钟，熄火后虚蒸3-4分钟再开盖。 |
【奶香葱花卷做法小贴士】
| 我比较喜欢全程中火，觉得温度慢慢上升的过程，面团会发酵更好点。 |
