奶黄月饼
| 马上中秋了，月饼做起来吧，吼吼~我这款月饼的饼皮用的是普通月饼面皮，用料比较简单，算是山寨版的奶黄月饼吧嘻嘻~PS：主料为面团，辅料为奶黄馅。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉225g，花生油75g，枧水4g，盐2g |
| 【辅料】绵白糖70g，奶粉80g，吉士粉60g，玉米淀粉170g，炼乳100g，淡奶油180g，牛奶180g，黄油220g，盐4g |
【制作步骤】
 | 1.转化糖浆中加入枧水，搅打均匀。再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀 |
 | 2.筛入面粉 |
 | 3.拌匀 |
 | 4.揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上 |
 | 5.辅料中的所有材料倒入盆中 |
 | 6.搅拌均匀成无颗粒顺滑的糊状 |
 | 7.蒸锅中倒入适量的水，烧开后放入奶黄糊，中小火蒸20~30分钟，期间每隔7~8分钟搅拌一下 |
 | 8.蒸好后取出，晾凉，盖上保鲜膜放到冰箱1个小时左右，这样可以使奶黄馅稍微凝固，利于后面的包馅 |
 | 9.将松弛好的饼皮揉圆 |
 | 10.奶黄馅也揉成圆形 |
 | 11.取一个饼皮，上下盖上保鲜膜，像擀饺子皮似的擀好 |
 | 12.放上一个奶黄馅包好 |
 | 13.装入模具中 |
 | 14.压好 |
 | 15.间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘 |
 | 16.烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液 |
 | 17.送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可 |
 | 18.要不要尝尝嘻嘻~ |
【奶黄月饼做法小贴士】
| 小贴士1.奶黄馅用椰浆效果会更好，我没有用牛奶代替的； 2.月饼虽香甜可口，但是热量超高，减肥得女士们可要管住嘴哦~ |
