奶白菜梗卤香干
| 去年中秋过后，老爸在小菜园里洒下了白菜种。每次会去看爸妈，总记得捎带上家里的信鸽粪，积攒着给蔬菜施肥。看着白菜冒芽，一天天长大，是那肥大的奶白菜！白菜菜梗很厚实，不是草儿期待的塌地白菜。万分不悦的带了一些白菜回来，看着那些厚厚的菜梗就发愁，草儿最不喜欢的就是白菜梗。天冷后，开卤锅卤制了一些肉和莲藕香干。白菜叶子清炒，何不用卤干炒菜梗呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】 奶白菜 420克 卤香干 200克 【辅料】 菜籽油10克盐1克生抽3克自制红剁椒15克青蒜30克 |
【制作步骤】
| 1 准备好新鲜奶白菜。 |  |
| 2 准备好卤香干和青蒜；奶白菜去叶留梗、洗净、沥干水分。 |  |
| 3 白菜梗洗净，斜刀切粗丝；青蒜洗净切段；卤香干切粗条备用。 |  |
| 4 白菜梗加入适量盐。 |  |
| 5 捏匀腌制15分钟，挤净水分。 |  |
| 6 锅中油热，爆香青蒜。 |  |
| 7 倒入白菜梗，炒匀。 |  |
| 8 倒入卤香干，炒匀。 |  |
| 9 淋入生抽，炒匀。 |  |
| 10 加入自制红剁椒，炒匀即可盛入盘中。 |  |
【奶白菜梗卤香干做法小贴士】
