木糠蛋糕
| 木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一，与葡式蛋挞齐名，据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品，因为饼干碎屑形似木糠，因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合，冰的时候似冻品，温度升高后又似慕斯，让人回味无穷。制作简单，不用烤箱，也不用模具，推荐给喜欢甜品的朋友们！所需工具：打蛋器、裱花袋、裱花嘴、慕斯杯、檊面杖、保鲜袋 |
【食材与调料】
| 【主料】玛丽亚饼干100g |
| 【辅料】淡奶油100g，炼乳1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料 |
 | 2.取适量玛丽亚饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成粉末或用料理机打成粉末 |
 | 3.压好的粉末过筛一遍 |
 | 4.倒取适量淡奶油 |
 | 5.用打蛋器打至六分发时加入适量炼乳 |
 | 6.再次将奶油打发至硬身（约九分发），将打发好的奶油装入裱花袋 |
 | 7.取适量饼干粉末倒入慕斯杯底部，用勺子压实 |
 | 8.在饼干上挤上一层奶油 |
 | 9.重复7-8的动作2-3次（以杯子大小来定），最上层洒上饼干粉末，最后放入冰箱冷冻2-3小时即可食用 |
【木糠蛋糕做法小贴士】
| 一、家中用于做木糠蛋糕的杯子大小不同，所以具体量也没定 二、我的玛丽亚饼干是网购的，7.5一包，像我这样小杯的，可以做好多杯的木糠蛋糕，买不到玛丽亚饼的，可以用酥性饼干来代替 三、不喜欢太甜的人就不用加砂糖，炼乳的分量也可以做调整 四、家里有料理机的直接放入饼干打成粉末，像我这样比较费力些 |
