木耳蒸排骨
| 黑木耳的营养价值很高哦，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。食疗作用：黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。 |
【食材与调料】
【主料】排骨50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜排骨焯水后用生抽，生粉，鸡粉和油腌十分钟。 |
 | 2.黑木耳用清水发开。 |
 | 3.发开的木耳抓洗干净。 |
 | 4.把木耳放进排骨中，搅拌均匀。 |
 | 5.再腌几分钟。 |
 | 6.隔水，大火蒸10分钟。 |
 | 7.十分钟后关火，焖一分钟，开盖，即可开吃。 |
【木耳蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 清洗木耳最好用温水泡开，再要抓洗。 |
