木耳腐皮鸡蛋汤
| 简简单单做了一道长白山黑木耳汤羹，清淡、健康。木耳能排淤，办公族多吃一些有利防辐射。夏天来一道这样的汤，简单清爽又可口。 |
【食材与调料】
| 【主料】黑木耳250g |
| 【辅料】松子油15ml，盐适量，鸡精适量，鸡蛋2个，腐皮150g，香葱3根 |
【制作步骤】
 | 1.将泡发6-7个小时后的黑木耳洗干净，切成小长块备用 |
 | 2.将腐皮清洗后切丝备用 |
 | 3.将葱切成小段备用 |
 | 4.打两个鸡蛋备用（不要把蛋黄、蛋清打散） |
 | 5.用小汤锅把水煮开后倒入木耳、腐皮，搅拌均匀后盖上锅盖煮1分钟后，轻轻倒入鸡蛋同时搅拌，把蛋黄和蛋清打散，然后加入适量的葱段、一勺盐、一勺鸡精，搅拌均匀后就可以装盘 |
 | 6.装盘后撒上少许葱段，加入15毫升松子油即可食用 |
 | 7.营养丰富的长白山黑木耳，加上素有美容油之称的松子油，美味健康，营养丰富 |
【木耳腐皮鸡蛋汤做法小贴士】
| 鸡蛋在倒入汤羹时边打散，这样蛋白和蛋黄的颜色分明，使汤羹更加颜色丰富诱人。 |
