木耳炒肉片
| 炒肉丝和炒肉片是是小餐馆里面的主打菜品，配菜多种多样，味道也各有千秋。这个木耳炒肉片就是其中之一，味道好，不错的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】里脊300g，黑木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，醋适量，姜丝适量，蒜末适量，蒜苗适量，小葱适量，干辣椒适量，嫩肉粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的肉片 |
 | 2.水发木耳洗净 |
 | 3.肉片放盐和花椒粉 |
 | 4.放酱油 |
 | 5.放嫩肉粉，拌匀，腌制20分钟 |
 | 6.洗净的黑木耳切片 |
 | 7.蒜苗切段，小葱切碎，姜切丝，蒜切末，干辣椒切碎。备用 |
 | 8.锅内烧油，放入姜丝，蒜末。蒜苗和干辣椒。炒香 |
 | 9.放入肉片，快速翻炒 |
 | 10.放木耳，翻炒 |
 | 11.放盐 |
 | 12.放鸡精 |
 | 13.放小葱 |
 | 14.淋少许醋调味，炒匀，即可 |
 | 15.成品 |
【木耳炒肉片做法小贴士】
| 油要多，这样肉片不会粘锅。 炒肉片时，要大火快炒，这样肉片吃起来不绵。 |
