木耳炒菠菜
| 菠菜补铁，口感软烂，本想做凉菜，可天气还比较凉，吃凉菜爸妈容易胃不舒服，于是他们就用菠菜炒木耳吃，口感一样清淡，营养搭配也不错。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜400g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱少许，姜少许，蒜少许，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜，洗净。 |
 | 2.木耳用温水浸泡半小时。 |
 | 3.菠菜用热水焯水。 |
 | 4.焯水后捞出，并切段。 |
 | 5.葱姜，切丝。大蒜，切片。 |
 | 6.热油锅，放入葱姜蒜，爆香。 |
 | 7.将焯水后的油菜放入锅中，转大火翻炒。 |
 | 8.随后加入木耳。翻炒。 |
 | 9.加入盐。 |
 | 10.加入鸡精。 |
 | 11.快速翻炒均匀，即可。 |
【木耳炒菠菜做法小贴士】
| 小贴士菠菜含有很多草酸，所以要用焯水的方式去除，所以这点一定不能省。 菠菜焯水后基本就熟了，所以炒菜的时候要大火快炒。 |
