木耳炒菠菜
菠菜补铁,口感软烂,本想做凉菜,可天气还比较凉,吃凉菜爸妈容易胃不舒服,于是他们就用菠菜炒木耳吃,口感一样清淡,营养搭配也不错。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜400g,木耳50g |
【辅料】油适量,盐适量,葱少许,姜少许,蒜少许,鸡精少许 |
【制作步骤】
1.菠菜,洗净。 | |
2.木耳用温水浸泡半小时。 | |
3.菠菜用热水焯水。 | |
4.焯水后捞出,并切段。 | |
5.葱姜,切丝。大蒜,切片。 | |
6.热油锅,放入葱姜蒜,爆香。 | |
7.将焯水后的油菜放入锅中,转大火翻炒。 | |
8.随后加入木耳。翻炒。 | |
9.加入盐。 | |
10.加入鸡精。 | |
11.快速翻炒均匀,即可。 |
【木耳炒菠菜做法小贴士】
小贴士菠菜含有很多草酸,所以要用焯水的方式去除,所以这点一定不能省。 菠菜焯水后基本就熟了,所以炒菜的时候要大火快炒。 |