墨西哥比萨
| 比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天我做的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉150g，糖3g，酵母3g，盐2g，黄油10g，水90g |
| 【辅料】洋葱适量，青椒适量，香肠0.5根，披萨酱适量，油适量，马苏里拉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好比萨饼的材料 |
 | 2.将其放入面包机里（黄油除外），选择一个揉面程序10分钟 |
 | 3.成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了。 |
 | 4.滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵。 |
 | 5.放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了， |
 | 6.将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟 |
 | 7.将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用， |
 | 8.将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔， |
 | 9.在上面涂上比萨酱 |
 | 10.再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎 |
 | 11.摆上香肠片 |
 | 12.烤箱200度，中层，12--15分钟 |
 | 13.出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的。 |
 | 14.出炉了，比萨可是要趁热吃的哦。 |
【墨西哥比萨做法小贴士】
| 小贴士饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。 马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果 |
