蘑菇蒜苔炒肉的做法,怎么做蘑菇蒜苔炒肉好吃,做蘑菇蒜苔炒肉需要哪些食材?-优卡食谱网

口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高。蒜苔含有粗纤维，可预防便秘，丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。搭配木耳即美味又营养非常家常的家常菜。

【食材与调料】

【主料】口蘑100g，蒜苔100g，黑木耳50g，猪瘦肉100g

【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽少许，料酒少许，淀粉少许

【制作步骤】

	1.准备食材。口蘼洗净，蒜苔切段，瘦肉切片。
	2.黑木耳提前泡发，锅中烧热水焯烫，捞出沥干水份。
	3.将口蘑也焯烫一下。
	4.口蘑焯烫后过凉水晾凉，用刀将底部根切开，菌盖上划横条。
	5.瘦肉切片后，加少许生抽、料酒、盐、淀粉，腌制一会。
	6.起锅烧热，倒少许油，将腌好的肉片滑炒变色盛出，备用。
	7.再倒入少许油，放姜片爆香，倒入蒜苔，大火快速翻炒。
	8.倒入口蘑继续翻炒。
	9.倒入黑木耳翻炒，再倒入炒好的肉片炒匀。
	10.小碗调入生抽、料酒、盐、少许清水调匀，淋入锅内，再用水淀粉勾芡，炒匀即可。