蘑菇菌炒鸡肉
| 今天去买菜，看到了蘑菇菌，大半年没吃过了，突然很想吃一下，于是就买了一点回来，接着就要买一些鸡肉来炒。吃饭了，可能太久没吃了，觉得特别好吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉100g，蘑菇菌30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，蚝油适量，青辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.原料图，把材料洗干净 |
 | 2.鸡肉切好，放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟 |
 | 3.切好辣椒、姜、蒜 |
 | 4.锅里加水烧开 |
 | 5.把蘑菇菌倒入开水里烫一下 |
 | 6.捞起来放一边 |
 | 7.热锅放油，爆香姜、蒜 |
 | 8.倒入鸡肉不停翻炒3分钟，可适量加点水 |
 | 9.把蘑菇菌倒入 |
 | 10.接着倒入辣椒，放点盐 |
 | 11.再把它们翻炒2分钟，放适量的生抽翻炒片刻即可 |
 | 12.蘑菇菌炒鸡肉上碟 |
【蘑菇菌炒鸡肉做法小贴士】
| 如果蒜变黑或者变绿，说明菌类有毒，没有毒的蒜不变色。大蒜是可以解毒的，菌类煮的时候一定要煮久点，这些菌生长的环境大都是很邋遢，有些是野生的，有毒，故食用前最好先用开水烫，将该有害物质去除，然后再焖或炒。 |
