磨菇炒肉
| 肉切片 蘑菇撕大块 放锅内小炒，简单易做，适合单身MM。 |
【食材与调料】
| 【主料】后腿肉250g，磨菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，淀粉适量，姜适量，青辣椒100g，红辣椒60g，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好磨菇，手撕成片 |
 | 2.青，红辣椒切丁，青椒多点 |
 | 3.将猪肉切成片，瘦肥分开，瘦肉用水淀粉、盐、酱油腌制； |
 | 4.坐锅点火，放肥肉小煎，稍显黄色后，出锅放入盘内 |
 | 5.倒入辣椒、姜蒜爆出香味，再放入肉片翻炒， |
 | 6.看到肉质变硬，倒入刚盛出的肥肉和蘑菇再翻炒片刻 |
 | 7.加入盐、高汤，酱油，加盖稍焖一会儿 |
 | 8.加入鸡精即可出锅，完成。 |
【磨菇炒肉做法小贴士】
| 辣椒，姜蒜是先爆出香味，再与肉，蘑菇合炒，方能入味 |
